표고 버섯이 좋은 이유...

 표고버섯은 참나무, 떡갈나무, 밤나무, 오리나무, 박달나무, 느티나무, 뽕나무 등이 썩는 데서 영양을 얻어 자라는 버섯입니다. 우리나라 곳곳에서 재배하는데, 맛과 향이 좋아서 인기가 있습니다.
표고는 영양이 풍부합니다. 조단백 15.3%, 조지방 1.0%, 조섬유 10.8%, 회분 4.3%가 들어 있고 에르고스케린이 0.3%, 비타민 B₂,가 1%넘게 들어 있습니다.
이 버섯에서 갈라낸 다당류 성분은 동물에 옮겨 심은 사르코마-180 암을 80.7% 억제합니다. 또 이 버섯에서 갈라낸 다당류가 면역부활 활성이 있는 것을 밝혀졌습니다. 표고버섯에 대해 『동의학사전』에는 이렇게 적혀 있습니다.
"약리실험에서 혈청 지질을 낮추고 물에 녹는 다당류 성분은 항암작용을 나타낸다는 것이 밝혀졌다. 그러므로 면역부활성이 있는 항암약으로 쓰며 고지혈증에도 쓴다. 하루 6∼9g을 달여 먹는다. 나물로 먹거나 국을 끓여 먹기도 한다."
몸이 쇠약하거나 대변에 피가 섞여 나오는 치질이 있을 때는 표고버섯을 죽을 끓여 먹으면 좋습니다. 표고버섯에 쌀, 대추를 넣고 죽을 끊이는 것으로 허약한 사람의 기운을 돋우는데 효과가 있습니다.
**공휴일 휴스톤 방문시 한국 식품점에서 대형 싸이즈 표고버섯을 (도매가격)구입해서 가족들 친구들께도 주고 여러요리에  두루두루 사용할것임니다.