여름철 입맛을 도꾸어주는 콩국수

여름철 시원한 콩 국수
5인분

재료
1 ) 메주공 1컵
2 )복은 통깨 3분의 1컵
3 )땅콩 (peanuts) 3분의1컵
4 ) 알몬드 (almonds) 3분의 1컵
5 )소금 약간
6 ) 한국오이(아주 어린것) 2개
7 ) 물 15-17 컵
8 ) 국수 5인분 마른 국수보다 젖은국수가 입맛을 더해준다
국수의 굴기는 가정마다 사람들 취미대로 하는 것이 좋다

만드는 법

ㄱ) 전날밤 메주콩을 미지근한 물에 담근다
ㄴ) 다음날 점심준비할때 돌을골라내고 2컵쯤 물을 붓고10분 삶아낸다 (끓일때 물이 넘지않도록 옆에서 지켜 보아야 한다)

ㄷ) 삶아낸콩을 냉수에 깨끗이 싯어서 버리고 믹서에맑은 물(냉수) 5컵을 부어곱게 갈아 낸 것을 망사소크리에 걸어낸다
ㄹ) 알몬드 땅콩 통깨 도 같은 방법으로 갈아서 거른다

ㅁ) 거른 남은 찌거기에 냉수 5 컵을 부어 골골루 나무 주걱으로 주어서 다시 걸러낸다 모 합쳐서 소금에 간을 맞추어준다(콩국 완료)
ㅂ ) 오이는 깨끗이 싯어서 펄펄 끓는물에 소금을 조금넣고 살짝 대쳐서 찬냉수에 싯어서 채로 썰면 더욱 짙은 초록색이나서 예쁘기도 하고 위생적으로 안전하게 해서 오이를 곱게 채로 썰어서 콩국수 에 조금씩 언저서 먹는다 (한여름 더 운 날씨에 점심 혹은 저녁에 적당한 음식이다 아주 찬것을 좋와하는 분은 얼음 3-5 덩어리 를 넣고 먹어도 좋다 )