피자파스타 와 까르보나라 리소토

1 소시지+피망+모차렐라치즈 - 피자파스타

재료

비엔나 소시지 6~8개, 올리브유 1큰술, 토마토소스 1컵, 

청피망·홍피망·양파 1/4개씩, 다진 마늘 1큰술, 삶은파스타1컵·물 1½컵씩, 

모차렐라 치즈 1컵, 소금·후춧가루·다진 파슬리 약간씩

만들기

1 비엔나 소시지는 모양을 살려 동그랗게 슬라이스 한다.

2 청·홍피망, 양파는 굵직하게 채 썬다.

3 달군 냄비에 올리브유를 두르고 소시지와 양파, 

다진 마늘을 볶아 향을 낸다.

4 모차렐라 치즈를 제외한 파스타와 나머지 재료를 냄비에 넣고 12~14분 끓인 뒤 

소금, 후춧가루로 간한다.

5 모차렐라 치즈를 올리고 2분 정도 치즈가 녹을 때까지 

끓인 후 다진 파슬리를 뿌려 낸다.

2  달걀+우유+브로콜리 - 까르보나라리소토

재료

쌀 1컵, 달걀 1개, 브로콜리 1/5송이, 베이컨 1줄, 양파 1/4개, 

마늘 2쪽, 치킨스톡(물) 1컵, 우유 1½컵, 소금·후춧가루·올리브유 약간씩

만들기

1 쌀은 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2 브로콜리는 2cm 크기로 썰고 베이컨, 양파, 마늘은 다진다.

3 팬에 올리브유를 두르고 다진 베이컨과 양파, 마늘을 넣어 볶다가

 1의 쌀을 넣고 같이 볶는다.

4 쌀알이 반쯤 투명해지면 치킨스톡과 우유를 3~4번에 나눠 넣고

 끓이다가 마지막으로 브로콜리를 넣고 끓인 뒤 

소금, 후춧가루로 간한다.

5 따뜻할 때 그릇에 담고 달걀노른자를 올린 뒤 가볍게 비벼 먹는다.