볶음밥으로 동남아음식 나시고렝을

인도네시아 전통음식인 나시고렝은 동남아 지역의 흔한 길거리 음식이죠. 

이국적인 향기가 솔솔 나는 특별한 볶음밥을 집에서 맛보세요. 

숙주를 한 주먹 넣어 푸짐하고 식감도 산뜻해요. 매콤 짭조름한 소스 맛은 핫소스와 액젓으로도 낼 수 있답니다.

재료(1인분)

필수 재료

두 가지 색 파프리카(1/3개씩), 숙주(1줌), 칵테일새우(1컵), 밥(1공기)

선택 재료

쪽파(3대), 달걀(1개)

소스

간장(1)+굴소스(0.5)+스리라차소스(1)+피시소스(0.5)

*Tip.

스리라차소스 대신 핫소스(1), 피시소스 대신 멸치액젓(1)을 사용해도 좋아요. 

1. 파프리카는 작게 사각 썰고, 숙주는 다듬어 물에 헹구고, 쪽파는 2cm 길이로 썰고,

2. 중간 불로 달군 팬에 식용유(1)을 둘러 달걀프라이를 해 꺼내고,

3. 식용유(1)를 둘러 중간 불에서 칵테일새우와 파프리카를 볶고,

4. 새우가 단단해지면 밥과 소스를 넣어 고루 볶고,

[간장(1)+굴소스(0.5)+스리라차소스(1)+피시소스(0.5)]

5. 센 불로 올려 숙주와 쪽파를 넣어 빠르게 섞고,

6. 볶음밥 위에 달걀프라이를 얹어 마무리. 

-이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.